香菇味道鮮美，含有豐富的磷、鈣、鐵以及多種維生素，不僅營養(yǎng)高，還具有相當不錯的藥用價值。但如果想要實現(xiàn)香菇高產(chǎn)，就要保證科學的栽培管理模式。

1、栽培季節(jié)

香菇的出菇時間一般是在晚秋、早春，氣溫在15-20度時，也就是每年的10月中旬到第二年的4月份。由于夏季市場鮮香菇數(shù)量少，售價要比正常高幾倍，經(jīng)濟效益高。為了獲得利益更大化，很多農(nóng)戶開始反季節(jié)栽培香菇，一般為每年12月份到第二年的2月份，到了8月中旬開始出菇。

2、裝袋滅菌

香菇裝袋的規(guī)格為15×30厘米，且上松下緊，**要用橡皮圈扎口。等到滅菌結束、**冷卻以后，我們就可以將其搬到接種室。香菇菌種的接種室必須滿足干燥、清潔條件。

3、接種處理

當養(yǎng)料溫度降低到28度左右時，我們就要接種了，接種工作**安排在晚上進行。在正式接種之前，我們要對接種用具進行嚴格消毒。接種人進入室內(nèi)時，務必穿著潔凈的工作服，并用酒精進行消毒處理。

4、出菇管理

脫袋以后，菌棒按照人字型斜靠在鋼絲上，一米擺放7-8個，將菌棒緊密排放，防止側面出菇。在脫袋以后的2-3天，棚內(nèi)氣溫要保持在26-28度，空氣相對濕度要在80%以上。當菌棒表面長滿白色絨毛狀菌絲以后，每天通風1-2次，每次時間控制在半個小時。大約7天以后，菌棒表面上會產(chǎn)生茶色的小水珠，菌膜也逐漸加厚、色澤變深，大約持續(xù)3-5天，表層就會長出小突起，也就是菇蕾。在這個階段，我們要繼續(xù)保溫保濕、揭膜通氣，以促使小菇蕾快速長大。

5、及時采收

在香菇成功轉色以后，香菇傘蓋直徑在4-5厘米，且不開傘，我們就可以采收了。香菇不開傘是更佳采收時期，這個階段的香菇品質(zhì)更佳，商品價值也更高。在香菇采收過程中，我們也要注重采摘手法，**要從菌袋上摘下香菇根部，這樣能防止根部發(fā)生毒變而感染到菌袋，保證香菇品質(zhì)。

總結

在香菇種植過程中，我們應該做好菌袋制作、發(fā)菌培育以及后期采收，務必保證每一環(huán)節(jié)順利進行，并注重不同時期的氣溫、濕度調(diào)節(jié)，以提高香菇品質(zhì)。

 

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